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Les acides gras trans artificiels bientôt interdits aux États-Unis

Les autorités sanitaires américaines vont interdire les acides gras trans artificiels dans l’alimentation pour réduire les risques cardiaques et les décès.

Les acides gras trans artificiels bientôt interdits aux États-Unis
La commissaire de la FDA (Food and drug administration) Margaret Hamburg :

« Bien que la consommation d’acides gras trans artificiels, potentiellement dangereux pour la santé, a diminué au cours des deux dernières décennies aux États-Unis, la consommation actuelle demeure une préoccupation majeure de santé publique. »

 

En 2006, les premières étiquettes signalant la présence d’acide gras trans artificiel s’affichent sur les produits américains. La consommation des acides gras trans contenus dans l’alimentation américaine  a diminué de 78 % entre 2003 et 2012.

Margaret Hamburg explique aussi que depuis plusieurs années de nombreux fabricants ont réduit la quantité d’acides gras trans dans leurs recettes (dans les desserts, les pizzas surgelées, les margarines, etc.).

Cette interdiction permettrait de réduire les risques liés aux acides gras trans : 20 000 crises cardiaques et 7 000 décès en moins chaque année.  Elle concerne les acides gras trans artificiels et non ceux produits naturellement (produits laitiers, viande…) 

La FDA s’accorde une période de consultation de 60 jours à partir du 7 novembre 2013 pour déterminer le temps nécessaire dont aura besoin le secteur agro-alimentaire pour reformuler ses produits.

 

Les gras trans un facteur de risque de maladie du cœur

  • Les gras trans augmentent le taux de mauvais cholestérol dans le sang,
  • Les gras trans diminuent le taux de bon cholestérol dans le sang.

Les acides gras trans artificiels se retrouvent dans les plats préparés, les viennoiseries, les pizzas surgelées, etc. Sur les étiquettes les acides gras trans sont souvent nommés « huiles végétales hydrogénées ».

 

Sources :
> fda.gov : FDA takes step to further reduce trans fats in processed foods
> 20minutes.fr : Santé: Les Etats-Unis veulent bannir les acides gras trans des assiettes
> danger-sante.org : Acide gras trans : un danger et un risque pour votre santé à travers votre alimentation


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