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Du miel sans abeille, des confitures de fraises sans fraise… c’est possible

Des histoires d’arnaques alimentaires, ça ne manque pas aux informations. Dans son livre, « Vous êtes fou d’avaler ça ! », Christophe Brusset, un ancien de l’industrie agro-alimentaire, liste toutes les mauvaises recettes qui s’étalent dans nos supermarchés.

Du miel sans abeille, des confitures de fraises sans fraise,... c'est possible

Christophe Brusset, connaît son sujet. D’abord ancien ingénieur agro-alimentaire, ensuite ingénieur de production et trader,  il nous offre au menu de son ouvrage « Vous êtes fou d’avaler ça ! », toutes les sales recettes des supermarchés pour mieux choisir nos produits.

C’est le scandale de la viande de cheval transformée en bœuf qui a motivé Christophe Brusset à écrire sur les coulisses de l’industrie agro-alimentaire, car ce n’est pas la seule arnaque des industriels. Ces derniers cherchent sans cesse à baisser les prix alors évidemment la qualité est loin d’être au rendez-vous :

  • du fromage sans fromage,
  • du miel sans miel (30 % du miel en rayon est truqué),
  • des confitures de fraises sans fraises,
  • des sauces béarnaises recyclées,
  • des piments indiens avec des crottes de rats,
  • des steaks hachés faits d’os, de  gras, de matières fécales…
  • du jambon premier prix composé d’eau et d’additifs,
  • du thé vert de Chine bourré de pesticides,
  • et la liste est longue…

 

Son premier conseil est d’éviter les supermarchés et opter pour les circuits courts. Si ce n’est pas possible, alors il va falloir décrypter les étiquettes des industriels. Dans ce cas-là, le deuxième conseil de Christophe Brusset est :

« Pour faire simple, disons que la liste d’ingrédients est le minimum à regarder – ignorez les illustrations, les couleurs des paquets et les désignations trompeuses, les labels maison. La liste doit être courte, contenir des ingrédients naturels et aux noms facilement compréhensibles. S’il y a trop de « E » quelque chose ou de noms de molécules chimiques, passez votre chemin ! »

 

Christophe Brusset :

« Je trouve insupportable que la priorité des politiques soit encore de protéger les intérêts des industriels et de la grande distribution avant la santé des consommateurs. Aujourd’hui, chacun veut savoir exactement ce qu’il mange. Notre classe politique est en retard sur ce mouvement de société bien visible depuis l’affaire des lasagnes de cheval. Trop de scandales ont été et sont encore étouffés, les quelques condamnations de fraudeurs pris la main dans le sac sont trop légères et non dissuasives, les lanceurs d’alerte ne sont jamais soutenus, les services de contrôle et de lutte manquent de moyens… »

 


Un industriel de l’agroalimentaire dénonce par franceinter

 

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« Vous êtes fou d’avaler ça ! »,

Un industriel de l’agroalimentaire dénonce

Auteur :  Christophe Brusset
Éditions : Fammarion
Parution : 16/09/2015
Prix : 19 euros

 

Sources :
> editions.flammarion.com : Vous êtes fous d’avaler ça !
> elle.fr : Sait-on vraiment ce qu’on met dans nos assiettes ?
franceinter.fr : Un industriel de l’agro-alimentaire dénonce

 



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