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Tarentule, rat fumé, testicule de bouc… « Ça se mange » de Neil Setchfield

Neil Setchfield est un photographe professionnel londonien qui aime voyager. Il rapporte de ces périples des photographies liées à ses voyages et aime aussi prendre parfois un angle culinaire. Son livre « Ça se mange » nous offre un regard particulier, parfois très cru sur des pratiques culinaires que certains ne souhaiteraient même pas connaître. En terme de goût et d’envie, on est tous différents. Le « beurk » des uns est aussi le « miam » des autres.

Livre Ça se mange de Neil Setchfield

www.setchfield.com/yuck.html

Tout peut se manger. Et l’inventaire en image de « Ça se mange » ne nous contredira pas. Ce tour du monde culinaire nous emmène déguster du moineau frit et boire de la liqueur de scorpion au Cambodge, manger de la queue de kangourou en Australie. Vous reprendrez bien un peu de testicule de bouc, ou une brochette de pénis de mouton.

Il paraît que la tête de chien rôtie, c’est délicieux au Vietnam. N’oubliez pas non plus de goûter les succulents yeux de mouton. Le poisson-pénis en Corée du Sud, ou l’utérus de truie à Bangkok, lequel de ces deux plats vous choisissez ?

Les coutumes culinaires sont infinies, parfois étranges, mais Neil Setchfield nous le rappelle dans sa préface :

« Nous les Occidentaux avons beau afficher des airs supérieurs en ce qui concerne nos choix alimentaires, tout le monde, au fond, consomme des choses peu appétissantes. L’être humain a toujours ingéré pratiquement tous les morceaux de tous les animaux et végétaux sur lesquels il parvenait à mettre la main, du moment que cela ne risquait pas de le tuer. »

 

Livre Ça se mange de Neil SetchfieldRelié: 240 pages
Editeur : HOEBEKE (24 février 2011)
Collection : BEAUX LIVRES
Langue : Français
ISBN-10: 2842303989

www.setchfield.com/yuck.html : Le site de Neil Setchfield, de l’auteur de « Ça se mange »

 

Sources :
> www.liberation.fr/ – En-cas. Une tarentule frite ou du rab de sang cru ? Le photographe Neil Setchfield dresse un inventaire visuel de tout ce qui se mange à travers la planète… Blurp.
> www.lexpress.fr/ – Ca se mange, de Neil Setchfield

 



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