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> 24 février 2016 – « On va déguster », une belle bouillabaisse culinaire
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> 04 janvier 2016 – Un million de vaches clonées par an pour répondre à la demande du marché chinois
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> 18 décembre 2015 – Grandmas’ project, les petits secrets de nos grands-mères
> 14 décembre 2015 – Bon et après la COP21, Qu’est-ce qu’on fait ?
> 09 décembre 2015 – Le cauchemar des brésiliens se poursuit…
> 02 décembre 2015 – « Demain », un doc plein d’optimisme sur le monde de demain
Archives par mot-clé : Alimentation
Les nanos se cachent pour… courir ?!!
Les nanos se cachent pour… courir ?!! Une récente enquête de l’association Agir pour l’Environnement pointe le manque de transparence concernant l’utilisation déjà très controversée des nanoparticules dans l’alimentation industrielle. Vous reprendrez bien un peu de dioxyde de titane ? … Continuer la lecture
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« On va déguster », une belle bouillabaisse culinaire
« On va déguster », une belle bouillabaisse culinaire Des livres de cuisine, ce n’est pas ce qui manque dans les rayons des libraires. Pourtant, « On va déguster » n’est pas un livre de cuisine ordinaire. Ce n’est pas une simple liste des … Continuer la lecture
« Dealer de sucre » : Le sucre de notre quotidien en image sur Instagram
« Dealer de sucre » : Le sucre de notre quotidien en image sur Instagram Une image simple qui informe en un coup d’œil, c’est très efficace pour faire réagir. Alors, quand « Dealer de sucre » illustre nos gourmandises préférées avec la dose de sucre … Continuer la lecture
Un million de vaches clonées par an pour répondre à la demande du marché chinois
Un million de vaches clonées par an pour répondre à la demande du marché chinois En Chine les salaires ont augmenté, les modes de consommation s’occidentalisent et les Chinois savourent de plus en plus de viande. Pour répondre à cette … Continuer la lecture
Grandmas’ project, les petits secrets de nos grands-mères
Grandmas’ project, les petits secrets de nos grands-mères Le civet de lapin de ma grand-mère ! Je n’en ai jamais mangé de meilleur. Je me souviens quand elle le préparait. Je l’aidai à le déshabiller et elle faisait le reste. Je n’ai … Continuer la lecture
Bon et après la COP21, Qu’est-ce qu’on fait ?
Bon et après la COP21, Qu’est-ce qu’on fait ? 195 pays se sont enfin accordés pour lutter contre le réchauffement climatique. Mais en attentant des faits concrets, cela vous dit d’aller vous balader sur le site « Qu’est-ce qu’on fait ? » … Continuer la lecture
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« Demain », un doc plein d’optimisme sur le monde de demain
« Demain », un doc plein d’optimisme sur le monde de demain 50 % de l’électricité du Danemark est fourni par les énergies renouvelables. San Francisco est une ville zéro déchet. Une permaculture sans produits chimiques, c’est possible. Les incroyables comestibles britanniques, ces fruits … Continuer la lecture
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Un poisson nommé Frankenfish
Un poisson nommé Frankenfish Frankenfish, le premier saumon génétiquement modifié, doté de superbes pouvoirs qui lui permettent de croître deux fois plus vite que nos saumons sauvages, c’est pour bientôt. Pour le moment ce sacré mets n’est servi qu’en outre-atlantique, … Continuer la lecture
De l’églefin étiqueté cabillaud, c’est courant en Europe
De l’églefin étiqueté cabillaud, c’est courant en Europe Difficile de s’y retrouver pour faire ses courses. Les fruits et les légumes regorgent de pesticides. La viande a un goût amer. Les plats préparés sont déconseillés… Et le poisson, dans tout … Continuer la lecture
Les œufs de batterie vendus comme des œufs de village, parole d’éleveur
Les œufs de batterie vendus comme des œufs de village, parole d’éleveur Le packaging, c’est l’art de convaincre les consommateurs que les produits sont de première fraîcheur avec des emballages rassurants. Seulement en y regardant de plus près, il semble … Continuer la lecture
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Du miel sans abeille, des confitures de fraises sans fraise… c’est possible
Du miel sans abeille, des confitures de fraises sans fraise… c’est possible Des histoires d’arnaques alimentaires, ça ne manque pas aux informations. Dans son livre, « Vous êtes fou d’avaler ça ! », Christophe Brusset, un ancien de l’industrie agro-alimentaire, liste toutes les … Continuer la lecture
Plus besoin de laver vos salades, une sur dix contient des pesticides interdits
Plus besoin de laver vos salades, une sur dix contient des pesticides interdits L’ONG Générations Futures n’est pas vraiment en accord avec l’Inpes (Institut national de prévention et d’éducation pour la santé) qui recommande aux femmes enceintes et aux enfants de … Continuer la lecture
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Les douze fruits et légumes les plus concentrés en pesticides
Les douze fruits et légumes les plus concentrés en pesticides Pommes, nectarines, fraises, poivrons… lavés ou épluchés, ces douze fruits et légumes nommés les douze salopards contiennent toujours des traces de pesticides. Parce que tout le monde ne peut … Continuer la lecture
Céréales au petit-déjeuner est-ce bien raisonnable ?
Céréales au petit-déjeuner est-ce bien raisonnable ? Un bon bol de céréales au matin, les enfants en raffolent, les femmes se rassurent sur leur ligne, les sportifs se sentent repus pour quelques heures seulement… Les céréales sont devenues les reines du … Continuer la lecture
L’agriculture française intensive à fleur de peau
L’agriculture française intensive à fleur de peau Sur France 3, le reportage de « De la terre à l’assiette – que mangeons-nous vraiment ? » nous raconte l’histoire de l’agriculture française et sa course effrénée vers la production intensive et les bas … Continuer la lecture
Au menu, un steak de 40 ans d’âge
Au menu, un steak de 40 ans d’âge « Combien de viande pourrie avons-nous déjà mangé depuis notre enfance ? » se demande un consommateur chinois sur Internet. Le 24 juin 2015, la Chine a saisi 100 000 tonnes de viandes avariées dont … Continuer la lecture
Les contrefaçons un business plus sûr et plus rentable que la drogue
Les contrefaçons, un business plus sûr et plus rentable que la drogue Avec le commerce en ligne, la vente des produits de contrefaçon se porte à merveille. Les contrefacteurs sont ravis, le marché est très rentable, encore plus que la … Continuer la lecture
Le gâteau maternel est la nouvelle recette outre-Atlantique du moment
Le gâteau maternel est la nouvelle recette outre-Atlantique du moment Le gâteau maternel est un joli nom de plat. Mais en précisant l’ingrédient indispensable, le placenta, ce joli nom prend une tout autre signification. Il faut savoir que ce mets … Continuer la lecture
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« Le pain contient-il des pesticides ? » C’est une bonne question.
« Le pain contient-il des pesticides ? » C’est une bonne question. Puis-je croquer une carotte fraîchement arrachée au jardin ou faut-il la rincer pour éviter d’ingurgiter des pesticides ? Et le pain et les fraises, qu’en est-il ? Suite à la lecture du dernier … Continuer la lecture
Les abeilles butinent des déchets sucrés : « Le miel de déchetterie »
Les abeilles butinent des déchets sucrés : « Le miel de déchetterie » Dernièrement j’ai été interpelé par le titre d’une chronique intitulée « Le Miel de déchetterie, petite histoire de déchets dont le devenir naturel nous échappe… ». Du miel produit par les abeilles … Continuer la lecture
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Tarentule, rat fumé, testicule de bouc… Ça se mange de Neil Setchfield
Tarentule, rat fumé, testicule de bouc… « Ça se mange » de Neil Setchfield Neil Setchfield est un photographe professionnel londonien qui aime voyager. Il rapporte de ces périples des photographies liées à ses voyages et aime aussi prendre parfois un angle … Continuer la lecture
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Les consommateurs et les agriculteurs pris en otage par l’agro-industrie
Les consommateurs et les agriculteurs pris en otage par l’agro-industrie Avec son nouveau livre, L’alimentation en otage, José Bové député européen d’Europe Écologie Les Verts depuis 2009, continue son combat contre l’insécurité alimentaire et la main mise des multinationales de … Continuer la lecture
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Un lobbyiste pro Monsanto : « Vous pouvez boire un grand verre de glyphosate. Non merci je n’ai pas soif, je ne suis pas un idiot ».
Un lobbyiste pro Monsanto : « Vous pouvez boire un grand verre de glyphosate. Non merci je n’ai pas soif, je ne suis pas un idiot ». Le glyphosate, l’herbicide, présent dans le RoundUp de Monsanto, est classé « probablement cancérogène » depuis le … Continuer la lecture
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Le voyage infernal d’un morceau de viande
Le voyage infernal d’un morceau de viande Arte Future s’intéresse aux dérives de la production de viande qui n’a plus de frontière. Un système opaque qui nous sert des morceaux de viande venus d’ici et d’ailleurs. Arte Future zoome sur … Continuer la lecture
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Une loi pour lutter contre le gâchis alimentaire
Une loi pour lutter contre le gâchis alimentaire À Courbevoie, on ne parle plus, on ne discute plus, on agit, on va sur le terrain et on interpelle les parlementaires pour une loi contre le gâchis alimentaire. Arash Derambarsh, … Continuer la lecture
Arnaque, céréales et pesticides
Arnaque, céréales et pesticides Dans l’émission Interception sur France Inter, Inès Léraud revient sur la sale affaire Nutréa filiale de Triskalia. Quatre employés empoisonnés par un pesticide interdit et licenciés pour inaptitude ont engagé des procédures judiciaires à l’encontre de leur ex-employeur. … Continuer la lecture
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Livre : « Vous les avez aimés, maintenant mangez-les. »
Livre : « Vous les avez aimés, maintenant mangez-les. » Un civet de chatons, un Chiot de Noël aux marrons, un hamsterburger, des poissons rouges panés, un rosbif de teckel, etc. Ne soyez pas choqués, à chacun ses goûts culinaires. Pascal Rémy est … Continuer la lecture
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L’holothurie à la sauce chinoise
L’holothurie à la sauce chinoise Dans les mets de luxe très prisés en Chine, l’holothurie, nommée aussi concombre de mer ou bêche de mer ou encore vier marin (sur la côte marseillaise), a une place de choix. De forme oblongue, … Continuer la lecture
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Du mercure, dans nos aliments, nos produits ménagers, nos amalgames dentaires…
Du mercure, dans nos aliments, nos produits ménagers, nos amalgames dentaires… Dans l’air, l’eau et les sols, le mercure est présent naturellement dans l’environnement. Mais il se retrouve aussi dans nos produits ménagers, nos aliments et nos amalgames dentaires… France 5, diffuse le … Continuer la lecture
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Un goût de chocolat
Un goût de chocolat Dans une plantation de cacaoyer en Côte d’Ivoire, les cultivateurs découvrent pour la première fois le goût du chocolat. En Côte d’Ivoire, premier pays exportateur de cacao, les cultivateurs sont étonnés que les blancs aiment tant … Continuer la lecture
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Un poulet lavé est un bon poulet ? Pas si sûr.
Un poulet lavé est un bon poulet ? Pas si sûr En Angleterre, l’agence de sécurité alimentaire (FSA) a lancé un appel à sa population pour qu’elle cesse de laver le poulet avant cuisson et éviter ainsi une contamination par … Continuer la lecture
Des enfants sales et pourquoi pas ?
Des enfants sales et pourquoi pas ? Être savonné de la tête aux pieds, est-ce bien raisonnable ? Dans les pays développés, où l’hygiène est entretenue, le système immunitaire des enfants s’affaiblie. Future Mag, lance le débat sur le site d’Arte : L’excès d’hygiène … Continuer la lecture
La France est le premier pays à interdire le bisphénol A
La France est le premier pays à interdire le bisphénol A En France, depuis le 1er janvier 2015, tous les conditionnements alimentaires ne contiendront plus de bisphénol A, un perturbateur endocrinien. Bisphénol A, un perturbateur endocrinien Le bisphénol A est un perturbateur endocrinien. Il … Continuer la lecture
Cacahuète, noix, soja, gluten, lactose… s’affichent aux restaurants, cafés, boulangeries…
Cacahuète, noix, soja, gluten, lactose… s’affichent aux restaurants, cafés, boulangeries… Depuis le 13 décembre 2014, au restaurant, dans votre boulangerie, sur les sites alimentaires en ligne vous pourrez désormais savoir si des allergènes sont présents dans les produits proposés. L’Europe … Continuer la lecture
Le Surströmming, un délicat mets suédois
Le Surströmming, un délicat mets suédois Délicat, le Surströmming, l’est sûrement. Mais il est préférable de ne pas être délicat si vous voulez déguster cette spécialité suédoise, composée de harengs longuement fermentés. Sa saveur est ronde, légèrement piquante avec une … Continuer la lecture
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Deux sources d’exposition des enfants aux pesticides : environnementale et alimentaire
Deux sources d’exposition des enfants aux pesticides : environnementale et alimentaire L’Anses, dans son dernier bulletin de veille scientifique, cite deux études qui démontrent que les enfants sont exposés aux résidus de pesticides via l’environnement et l’alimentation. Cet été, Ségolène Royale, … Continuer la lecture
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OMS : L’industrie alimentaire favorise la malnutrition dans le monde
OMS : L’industrie alimentaire favorise la malnutrition dans le monde « Une partie de notre monde meurt de faim pendant que l’autre partie se gave jusqu’à l’obésité. L’industrialisation croissante du système alimentaire mondial y est pour quelque chose. » : Margaret Chan, directrice générale de … Continuer la lecture
Le haggis d’Écosse
Le haggis d’Écosse En Écosse, il existe un animal qui vit dans les montagnes. Il a deux pattes plus courtes d’un côté juste pour ne pas tomber. Il tourne dans un seul sens. Pour l’attraper il suffit de se balader … Continuer la lecture
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Sadhana Forest : la renaissance des forêts en terre aride
Sadhana Forest : la renaissance des forêts en terre aride Aviram Rozin et sa femme Yorit, depuis 2003, recréent des forêts sur des terres arides, pour que l’eau circule à nouveau, pour que les animaux reviennent, pour que les hommes restent … Continuer la lecture
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Vers une nouvelle réglementation européenne pour introduire les nanoparticules dans l’alimentation ?
Vers une nouvelle réglementation européenne pour introduire les nanoparticules dans l’alimentation ? En 2011, le Parlement Européen votait contre les nanoparticules dans les nouveaux aliments. Fin 2013, la Commission Européenne soumet une nouvelle proposition pour introduire les nanoparticules dans l’alimentation sur … Continuer la lecture
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Une vie de lapin en cage
Une vie de lapin en cage Dans l’élevage intensif, les lapins ne sont pas mieux lotis que les poules. Deux ONG dénoncent les conditions infernales de la vie des lapins destinés à la consommation. De nombreuses voies s’élèvent contre l’élevage industriel … Continuer la lecture
Générations Cobayes dit non merci !
Générations Cobayes dit non merci ! Parce que l’environnement s’est dégradé, parce que la pollution crée des maladies chroniques, parce qu’il est bon de s’informer avant d’acheter nos aliments, nos cosmétiques… Générations Cobayes dit non merci à l’épidémie des cancers, de … Continuer la lecture
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Thinspiration, demain je ne mange plus
Thinspiration, demain je ne mange plus Thinspirartion (thin = maigre) c’est l’art de devenir maigre, très maigre. Les réseaux sociaux sont de savants outils pour alimenter le mal être des personnes qui ont des troubles de l’alimentation. L’Angleterre s’inquiète. L’Italie … Continuer la lecture
La dette écologique se creuse
La dette écologique se creuse Le 19 août 2014, l’ONG Global Footptrint Network annonce que nous avons déjà consommé les ressources naturelles 2014 de la planète. La dette écologique se creuse En 1961, les besoins de l’homme en ressources naturelles … Continuer la lecture
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Une cave à vin à l’hôpital de Clermont-Ferrand
Une cave à vin à l’hôpital de Clermont-Ferrand Du bon vin sera servi aux patients en soins palliatifs de l’hôpital de Clermont-Ferrand pour réveiller leurs papilles et redécouvrir le plaisir du goût. Le repas gastronomique, une tradition française, s’invite dans … Continuer la lecture
Bientôt une loi vers la fin du grand gaspillage alimentaire des supermarchés ?
Bientôt une loi vers la fin du grand gaspillage alimentaire des supermarchés ? 64 députés viennent de déposer un projet de loi qui obligerait les grandes surfaces à donner leurs invendus alimentaires à des œuvres caritatives pour mettre fin au … Continuer la lecture
Des jus d’orange savamment pressés
Des jus d’orange savamment pressés Le jus d’orange est la star des petits déjeuners français. Pourtant, il est loin de tenir toutes les promesses que l’industrie lui attribue : source d’énergie et de bien être. Le reportage d’Envoyé spécial sur France … Continuer la lecture
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Sannakji ou le poulpe vivant, une spécialité culinaire de Corée du Sud
Sannakji ou le poulpe vivant, une spécialité culinaire de Corée du Sud En Corée du Sud, le poulpe vivant, dit le Sannakji, est une tradition culinaire, mais faut-il savoir être rapide pour le déguster avant qu’il ne s’échappe de votre assiette. Frais … Continuer la lecture
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Un code couleur sur les aliments
Un code couleur sur les aliments La ministre de la santé Marisol Touraine suggère un code couleur apposé sur les emballages pour informer clairement les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments. Dans son nouveau projet de loi santé, la ministre … Continuer la lecture
« La ruche qui dit oui ! » aux circuits courts et non aux supermarchés
« La ruche qui dit oui ! » aux circuits courts et non aux supermarchés « Manger mieux, Manger juste » c’est « La ruche qui dit oui ! » aux bons produits et au bien-être des producteurs et des consommateurs via une … Continuer la lecture
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