Cet article est publié dans Zoom produits, marqué avec .
Nombre de lectures : 1522

Partager...
  • 20
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  

En Belgique, mentions trompeuses sur le pain

Bien souvent, les consommateurs ignorent tout ou presque de ce qu’ils achètent. Les consommateurs belges en ont fait les frais avec l’histoire du pain de certains supermarchés, vendu comme frais du jour et cuit sur place, alors qu’il arrive tout droit de pays étrangers, précuit et congelé.

Pain industriel

Les consommateurs belges se plaignent de plus en plus de la qualité du pain. Ils ne retrouvent pas le goût du bon pain. Des journalistes du magazine télévisé « Questions à la une » de la RTBF ont mené l’enquête. Dans un reportage intitulé « Où est passé le bon pain ? » diffusé le 27 novembre 2013, les journalistes révèlent une pratique trompeuse qui confirme le sentiment des consommateurs.
Le pain arrive dans le supermarché cuit à 80 % et congelé. La cuisson du pain est ensuite achevée par la grande surface. Le faux pain artisanal est alors déposé en rayon et se retrouve vendu comme « frais du jour » et « cuit sur place ».

Des élus écologistes dénoncent :

« La cuisson finale en magasin n’est là que pour rendre la couleur et le croustillant du pain. Et la farine est bourrée d’additifs ou d’améliorants qui servent à changer la couleur du pain ou à la faire gonfler encore plus fort ».

Une proposition de loi a été déposée pour rendre transparente les pratiques de « bake-off », en annonçant aux consommateurs que le pain qu’ils achètent provient de produits congelés, fabriqués ailleurs que sur le lieu de vente et dont la cuisson a été terminée là où ils achètent leur pain. Pour le consommateur, l’information doit être très claire. Les mentions « frais du jour » et « cuit sur place » ne pourraient plus figurer sur ce faux pain artisanal.

 

Sources :
> www.lavenir.net – L’inquiétante cuisson congelée des pains de supermarchés
> www.rtl.be – Fin de la tromperie des supermarchés? Leurs pains « frais du jour » arrivent congelés de l’étranger
www.courrierinternational.com – Du pain mensonger dans nos rayons

 



Partager...
  • 20
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •