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La vraie origine du Camembert de Normandie

Les producteurs du Camembert de Normandie portent plainte contre les industriels pour usurpation de notoriété.

La vraie origine du Camembert de Normandie

90 % des consommateurs de Normandie ne savent pas reconnaître un vrai « Camembert de Normandie. » Les industriels qui fabriquent un pseudo camembert avec du lait pasteurisé mentionnent sur les boîtes d’emballage « Fabriqué en Normandie. »
Pour Patrick Mercier, le président des organismes de gestion des AOP de Basse-Normandie, la confusion est trop proche pour qu’elle puisse durer.

Avec 9 autres producteurs ils portent plainte contre les industriels qui abusent énormément de l’appellation d’origine protégée.
Entre « Camembert de Normandie » labellisé AOP et « Camembert fabriqué en Normandie »  version industrielle, difficile aux consommateurs de faire le bon choix.

La recette traditionnelle du Camembert de Normandie doit répondre à 4 critères indissociables pour obtenir l’AOP :

  • une vache de Normandie,
  • un pâturage répertorié
  • un lait cru
  • un moulage à la louche

95 % des fromages industriels sont effectivement fabriqués en Normandie mais leur recette de fabrication n’exige pas de telles contraintes.

Pour choisir le Camembert de Normandie, il suffit de repérer sur le couvercle l’inscription « Appellation d’Origine Protégée. »

 


Source : basse-normandie.france3


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